以NaCl为盐析剂从猪血粉水解液中盐析沉淀L-亮氨酸,确定了盐析沉淀所需的时间,考察了温度、pH值、NaCl加入量等因素对L-亮氨酸盐析沉淀率的影响。结果表明:盐析剂NaCl在原料液全溶解后搅拌半小时盐析沉淀率基本上达到最大值;低温对于盐析沉淀是有利的,工业生产中可在室温下或低温下进行;在溶液的pH值约为2时,NaCl存在下L-亮氨酸以二亮氨酸盐酸盐形式析出,沉淀率达到最大;溶液中氯化钠浓度越高盐析沉淀率越高,工业生产上可按0.35 g/mL的比例加入NaCl。室温下控制猪血粉水解液的pH值为2,按0.35 g/mL原料液的比例加入NaCl盐析出二亮氨酸盐酸盐,经精制得L-亮氨酸产品,产品符合《中华人民共和国药典》(2000年版二部)质量标准,L-亮氨酸的平均提取率为82.36%。