响应面法优化壳聚糖酶产生菌Mitsuaria sp.K1的产酶发酵条件
刘 杰1，王延鹏1，许 晶1，2， 王能飞2
- 1青岛科技大学化工学院生物工程与技术系，山东 青岛 266042；2国家海洋局第一海洋研究所，山东 青岛 266061
Optimization of fermentation conditions of Mitsuaria sp.K1 for chitosanase production by response surface methodology
LIU Jie1，WANG Yanpeng1，XU Jing1，2，WANG Nengfei2
- 1Department of Bioengineering and Biotechnology，College of Chemical Engineering，Qingdao University of Science & Technology，Qingdao 266042，Shandong，China；2The First Institute of Oceanography，State Oceanic Administration，Qingdao 266061，Shandong，China
摘要： 壳聚糖（chitosan）及其降解产物因具有优良的物理特性和生物活性而被广泛关注。通过平板透明圈初筛、摇瓶复筛方法，从青岛海岸土壤中分离筛选到1株产壳聚糖酶活性较高的细菌Mitsuaria sp.K1，并对其产酶发酵条件进行了单因素试验和响应面优化分析试验。结果表明：在最适培养基组成（1%粉末壳聚糖、0.5%硝酸钾、0.22%KH2PO4、0.1%Na2HPO4、0.15%KCl、0.05%MgSO4?7H2O）和最佳培养条件（培养温度25.2 ℃，培养时间25.4 h，起始pH值6.5，接种量3%，装液量100 mL/500 mL摇瓶，160 r/min）下，Mitsuaria sp.K1的发酵粗酶液最高酶活平均达11.56 U/mL，比优化前的2.17 U/mL提高了4.32倍。与前人研究结果相比，该菌发酵产酶温度降低了5～10 ℃，产酶周期缩短了23～47 h，因此具有工业发酵应用价值。