糠醛改性O-季铵化壳聚糖衍生物的合成及其抗菌性能
李玮，李明春，辛梅华
- 华侨大学材料科学与工程学院，环境友好功能材料教育部工程中心，福建 厦门 361021
Synthesis and antibacterial properties of furfural modified chitosan derivatives
LI Wei，LI Mingchun，XIN Meihua
- College of Material Science and Engineering，Huaqiao University，Engineering Research Center of Environment-Friendly Functional Materials，Ministry of Education，Xiamen 361021，Fujian，China
摘要： 在制备水溶性较好的O-季铵化壳聚糖基础上，进一步与糠醛反应制备O-季铵化-N-呋喃亚甲基壳聚糖席夫碱及还原产物O-季铵化-N-呋喃亚甲基壳聚糖衍生物，用FTIR、1H NMR、EA（元素分析）、TG（热重分析）对产物进行表征。测定产物的最低抑菌浓度和抑菌率，并与O-季铵化-N-苯亚甲基壳聚糖席夫碱的抑菌效果进行比较。结果表明，产物对革兰氏阳性菌S.aureus的抗菌效果优于革兰氏阴性菌E. coli，在pH值5.5的条件下抗菌效果优于pH 值7.2。并且O-季铵化-N-呋喃亚甲基壳聚糖的抗菌效果>O-季铵化-N-呋喃亚甲基壳聚糖席夫碱>O-季铵化-N-苯亚甲基壳聚糖席夫碱 > O-季铵化-壳聚糖。研究表明，含呋喃杂环的壳聚糖衍生物的抗菌活性明显优于不含杂环的壳聚糖衍生物。