化工进展 ›› 2012, Vol. 31 ›› Issue (03): 643-648.
王利群1,2,汪 庆1,何玉财1,2,蔡志强1,2,汪 云1,王明慧1
WANG Liqun1,2,WANG Qing1,HE Yucai1,2,CAI Zhiqiang1,2,WANG Yun1,WANG Minghui1
摘要: 从各种含油脂的土壤中筛选分离到一株高选择性拆分(R,S)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯[(R,S)-HPBE]的产脂肪酶菌株CF-12,经形态观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析,鉴定该菌为沙雷氏菌属(Serratia sp.)。对菌株CF-12产脂肪酶的发酵条件进行了初步优化,确定最适产酶条件为:蔗糖5 g/L,酵母粉10 g/L,金属离子Mg2+ 0.75 mmol/L,发酵培养24 h,脂肪酶活性可达20.1 U/mL。该脂肪酶最适反应温度和pH值分别为40 ℃和7.0。利用冻干酶粉拆分 (R,S)-HPBE 15 h,(R)-HPBE产率达39.6%,ee=90.8%。
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