• 特约评述 • 下一篇
天然产物抗氧化活性的常见评价方法
曾维才，石 碧
- 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室，四川 成都 610065；四川大学生物质与皮革工程系，四川 成都 610065
Common methods of antioxidant activity evaluation for natural products：A review
ZENG Weicai，SHI Bi
- Key Laboratory of Leather Chemistry and Engineering of Ministry of Education，Sichuan University，Chengdu 610065，Sichuan，China；Department of Biomass and Leather Engineering，Sichuan University，Chengdu 610065，Sichuan，China
摘要： 天然产物抗氧化活性的评价是天然产物研究的重要组成部分，对其在日化领域的开发应用具有显著的指导意义。本文从实验原理、实验方法等方面对天然产物抗氧化活性的常见评价方法进行综述，详细介绍了化学分析法中的自由基（ABTS自由基阳离子、DPPH自由基、超氧自由基、羟自由基）清除实验、脂质过氧化抑制实验、还原能力测定及脂质氧化抑制等评价方法；描述了以生物细胞为模型的CAA抗氧评价方法；概述了在动物体内进行的抗氧化活性评价方法及指标，为相关领域中抗氧化天然产物的研究和开发提供实验理论基础。