侯成敏1,2,陈玉放1,李 伟1,2
HOU Chengmin1,2,CHEN Yufang 1,LI Wei1,2
摘要:
采用微波辐射的方法,强化了淀粉的活化及与碳酸二甲酯的甲基化反应过程,考察了微波作用时间、无机盐种类、用量等因素对淀粉甲基化反应过程的影响,并对甲基淀粉热性能进行了表征。结果表明,当m(Starch)∶m(NaCl)∶m[(CH3O)2CO]=10∶4∶125、微波辐射13 min时,甲基淀粉的甲氧基含量达8.1%(相当于甲基淀粉的取代度为0.43),反应程度明显提高,反应时间大幅缩短,但与原淀粉相比,高度甲基化的淀粉热稳定性有明显下降。
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