壳聚糖及其衍生物的抗菌活性研究进展
李明春，许 涛，辛梅华
- 华侨大学材料科学与工程学院，华侨大学应用化学研究所，福建 厦门 361021
Research progress of antibacterial activity of chitosan and its derivatives
LI Mingchun，XU Tao，XIN Meihua
- College of Material Science and Engineering，Institute of Applied Chemistry，Huaqiao University，Xiamen 361021，Fujian，China
摘要：
壳聚糖及其衍生物具有无毒、可生物降解、生物相容和抗菌性等许多优点，作为新型抗菌剂已引起越来越多的关注，但壳聚糖的溶解性差限制了其应用。为有效解决这一问题，研究人员通过化学改性提高其水溶性和抗菌性。本文综述了近年来壳聚糖及其衍生物抗菌活性的研究情况，并就其可能的抗菌机理及其影响抗菌活性的因素进行讨论。