高吸水性树脂复合相变材料的冻融特性
谭爱龄，陈 璐，柳建良
- 仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东 广州 510220
Freezing and thawing characteristics of superabsorbent composite phase change material
TAN Ailing，CHEN Lu，LIU Jianliang
- College of Light Industry and Food，Zhongkai University of Agriculture and Engineering，Guangzhou 510220，Guangdong，China
摘要：
高吸水性树脂广泛应用于农、林、工业及日常生活等领域，但对它的蓄冷性能及它在食品保鲜中的应用研究较少。本文研究了高吸水树脂复合相变蓄冷材料的冻融特性、相变潜热。结果表明：高吸水树脂复合相变蓄冷材料比冰蓄冷剂的保冷时间长，相变潜热也比冰蓄冷剂的高，为427 kJ/kg。本文还尝试将高吸水树脂复合蓄冷剂应用于果蔬的蓄冷保鲜，并初步设计了保鲜盒的结构，为高吸水树脂在食品保鲜中的应用提供了理论依据。